ブログ | 麹、手作りしました

　このブログでは、健康をサポートする私
の立場から見た、健康を維持・増進する為
のアドバイスや、京都人の目から見た京都
の紹介、そして私的な出来事を交えて綴っ
ていきたく思います。
　このブログの内容が皆さんに楽しんでも
らい、少しでもお役に立てれば幸いです。

久しぶりに、麹菌からの手作り麹を実践
無農薬の手植えのお米を麹にしたら？
とふと思いましたのでね

これで１．１キロ（900ｇの生米使用）
綺麗な麹に仕上がりました
丸三日、時間をかけた甲斐があります

早速、塩麹と醤油麹を仕込みました

塩麹の塩には、バリ島土産で頂いた
海塩を一部入れて見ました
さて、どんな味になるかな？

手作り麹は丸三日かかりますので
他の自然療法のような「指導」は難しいですが
アドバイスは出来ますので
ご興味のある方はご連絡下さいね

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