2014年06月27日
昨日、今年も紀州の無農薬の梅が届きました
合計10キロ
１個４０g前後と大粒です
少し青梅が混じっていたので、一晩放置して熟成
そして今朝、水洗い
水洗いする際の梅の輝きは綺麗ですね
今年使った塩は「塩田結晶塩」と言う韓国の塩
キパワーソルトの焼く前・・・と言った方が判る方は多いかもしれませんね
今回は１８％の濃度
我が家では二瓶漬けるので、一瓶梅が５キロより、塩は９００ｇずつですね
塩漬けが終わるとこんな感じ
重し（梅と同重量～２倍まで）をして完成！
あとは梅酢が上るのを待ち、土用の「梅干し作業」を待つばかりです
2014年06月23日
昨日はアスカ農園さん主催の
田植えイベントのお手伝いに朝からお出かけ
パラパラと雨が降る中、バイクで梅宮大社近くまで移動です
何と参加者は７０名以上の大所帯！
（雨じゃ無かったら１００名近くになってたかも？）
１０時半頃の開催の説明中はまだ少し小雨が
しかし、田植え開始と共に雨はやみました！
一人横に３株ずつ植えていきましたが
丁度満杯となって、私はサポート役に徹しました
（苗の補充作業と、植え付けが甘かった所の補修作業ですね）
人数も多く、思ったよりも早く田植え
かなりくねくねと曲がってますが・・・手植えのご愛嬌ですね
田植え後はランチタイム
大人数だと・・・炊き出しみたいですね
美味しいお野菜を沢山用意して頂きました！
ＢＢＱエリアで焼いていたのは・・・
猪の前足！
野生のイノシシの味は・・・
非常に弾力があって硬く、野性味がタップリでした
命を頂いているな～って感じですね
撤収作業まで全て手伝って、私が一旦院に戻ったのが・・・夕方４時
朝８時集合でしたので、８時間労働かな？
ま、楽しくて貴重な１日を過ごせました
アスカさんありがとうございます。
＊＊＊
これより規模はかなり小さくなりますが・・・
次の日曜日は私の主催の琵琶湖でお野菜ＢＢＱ大会です
（砂浴とスラックライン、枇杷葉温灸の体験会も並行して行います）
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2014/05/bbq-0d26.html
参加人数は３０名に達しようとしておりますが
まだまだ参加を募集しております
ただ、参加希望の方は木曜日のお昼頃までに最終連絡を頂けると助かります
と言う事で
次の日曜日に琵琶湖でお会いできますように！
2014年06月19日
月曜日の午後に東急ホテルへ行ってきました
目的は「食」に関する講演会
出演者が三國清三シェフと弘前の山崎隆シェフ
そして「奇跡のリンゴ」の木村秋則さん！
※写真は東急さんのＨＰより借用しました
木村さんのお話を一度聞きたいと思っていましたのでね
会場は５００名近くと大人数！
後方の席でしたが、お顔も十分に見えましたし
お話内容も大変参考になりました
これを施術に生かせれば・・・と思いますし
こんな筋の通った生き方を目指したいものです
＊＊＊
さて、私の週末の予定ですが・・・
今週末土曜日は午後から桂の「いこす」での出張活動を
日曜日は「アスカ有機農園」さんのお手伝いで「田植え」活動をします
来週の２９日の日曜日は琵琶湖でＢＢＱ大会
（目標人数には達しましたが、まだまだ参加者募集してますよ）
再来週の７月６日は「小町手づくり市」です
土日はバタバタする日が続きますが
平日は穏やかに過ごしておりますので、ご遠慮なく施術予約して下さいね
（土日でも夕方以降は空いていますよ）
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もう一つ因みに・・・
このブログの書き込み回数が７００回となりました！
フォトギャラリーも７００回に達したので合計１４００回！！
コツコツと積み上げれば結構な数になるものですね
今後もコツコツと・・・合計２０００回を目指します。
2014年06月15日
昨日は南丹交流の家にて開催されました
「さまさま市」と言うイベントに参加してきました
建物はこんなところ
出店者同士で「物々交換」なども出来る面白い催しでしたよ
私のお仕事は・・・コンニャク湿布の指導
お試しに持参した「目に当てる用の砂枕」が大好評でした！
コンニャク湿布指導をしない時間に足半草履を売ろうと思いましたが・・・
今回はダメでしたね
（やはりじっと店にいないとダメですね）
ま、こういうのも勉強です
施術の対価でお米やお野菜を頂けて満足です
また機会があれば是非！
主催者さん、お疲れ様でした
次回は・・・私が出るかは判りませんが
開催日は９月２３日（祝）です
2014年06月11日
天然酵母作りに興味が出たので
一番簡単に出来る「干しブドウの酵母作り」を体験
初日
瓶を沸騰消毒した後
干しブドウの頭が出ない程度に水を入れる
２日目
ブドウが水分を含んできたので少し補水
（以後、同様に補水）
３日目
ブドウが少し浮いてくる
この頃からかなり良い香り！
４日目
全てのブドウが浮上
５日目
６日目
と常温保存しておくだけで完成
（夏場ですと、４～５日目でも完成かもしれませんね）
これでパンや豆乳ヨーグルトを作ってみましたが
ちゃんと作れました
干しブドウ酵母液、簡単です！
（ただ、発酵速度が結構速いので、ヨーグルトも数日放置しておくと酸っぱくなり易いです）
因みに・・・使い終わったブドウの本体を食べてみましたが
発酵しているので、ちょっと酔いそうな感じでした
発酵の力は凄いですね
（味は全く抜けているので美味しいものではありませんね）
＊＊＊
6/14は「南丹交流の家」にて蒟蒻湿布体験のＷＳを１０時、１２時の２回開催します
それ以外の時間は、足半草履販売とプチ施術しておりますので
良ければ、お立ち寄り下さいませ
6/29のＢＢＱ大会の参加者は２０名を超えそうな集まり具合です
まだまだ参加者を募集しておりますので
ご参加をご検討下さいませ
2014年06月07日
３カ月前まではこれほどアスパラの葉っぱが
邪魔な位に生えておりましたが
少しずつ枯れ始めて・・・
最後はこんな姿に
今年に生えた新芽４本を残して全て無くなりました
今のところは新芽は枯れる気配はなさそうですが・・・
さてどうなるのでしょうか？
単なる「世代交代」なら良いのですが・・・
丸８年間
当院をずっと見守ってくれ続けた
アスパラくんに心から感謝！
2014年06月03日
院の壺庭？にわんさか自生していましたドクダミ
花が咲きましたので、大半を採取して
軽く水洗いをして軒下に吊るし干ししました
１００本位は刈り取ったでしょうか？
１週間程かけてゆっくりと陰干しします
乾燥後は、お茶や足湯として使う予定です
大量に有りますので、欲しい方はお申し出くださいませ
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6/29無農薬野菜のBBQ大会への参加者
ボチボチと増えております
定員はございませんので
お一人でも、ご家族連れでも、お気兼ねなくご参加下さいね
詳細はこちらを
（砂浴体験会の開催日程も発表しております）
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/