ブログ | ひしお醤油麹作り

昨日は箕面のらぽーむさんにて終日ワークショップを開催させて頂き
（午前はお話会、午後は施術体験でした）
その帰り道にらぽーむさんのすぐ近くの道の駅「みまさか」にて
「ひしおこうじ」を久しぶりにゲット

ひしおこうじは判り易く言うと醤油の原料
麦と大豆で作った麹ですね
そこに水と塩を入れて１年寝かせば醤油になりますが
水と醤油を入れて１～２週間寝かせると、ひしおの醤油麹が出来上がります

ついでにリンゴが安く売っていたので
無くなりかけてた「果実酵素ジュース」も作りました

ひしお醤油麹は一度食べると大抵ハマりますが
なかなか「ひしお麹」が手に入りませんので
試食してみたい方は院に来て下さいね
（但し、出来上がってからですよ）

また、らぽーむさんに「足半」を少し置いて頂いて
委託で販売する試みをする事になりました

京都までなかなか来られない方は
こちらで試着してみて下さいね

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7/11-12の伊勢の砂浴合宿の参加者ですが
当初の定員まであと５名となりました！
参加を検討されている方は、ご連絡をお早目に！

6/28開催の琵琶湖でＢＢＱ大会の参加者もお待ちしておりま～す<(_ _)>