ブログ | 蒟蒻作り

「蒟蒻」が読めない方が居られるようで・・・「こんにゃく」です！
蒟蒻の粉から蒟蒻作りを最近しております

粉と水を混ぜて３０分放置
その後、１０分間練って練って練りまくる
（これがちょっと大変な作業かな？）
凝固剤を入れたら、素早く混ぜて、固まったら型に入れて放置

そして型から外して茹でるとこんな感じ
（これで３０分茹でて蒟蒻の毒気を抜きます）

混ぜ物も、ひじき・ごま・一味・青海苔の４種作りました
これは青海苔ですね

実は立派な生芋も手元に有りますので
近々生芋から蒟蒻を作る予定です

で、３月頃から「手づくり蒟蒻＆そのまま蒟蒻湿布体験会」を開催予定です
（カセットコンロ１つあれば、どこでも開催できますよ）
ご期待下さい

あと
味噌作り体験会を３月１９日（土曜日）にまた開催する予定です
会場が確保でき次第、改めて告知します
今度は「麦味噌」を仕込みます！