2016年10月14日
玄米スープと黒炒り玄米作りワークショップ 開催しました
今週の火曜日にＨｏｎｅｙＡｎｔさんにて
久しぶりの屋内ワークショップを開催しました
行った事は、３つの鍋でひたすら玄米を炒る作業！
（この単純作業が玄米に愛情や気持ちを入れて、かつ自分の脳のリセットにもなる貴重な時間ですね）
１つ目の鍋は、３０分炒った後に
玄米の１０倍の水と昆布と梅干しを入れて、更に煮る事３０分
そのお粥の上澄みだけを頂くのが
辰巳芳子先生流の「玄米スープ」です
お出汁と梅干しの塩味が効いていて、とても美味しかったです
（絞りかすはオリーブオイルで合えて頂くとこちらも美味です）
２つ目のお鍋は、こちらも３０分以上玄米を炒った後
玄米の７倍の水を入れて、煮る事１時間
濾し網でおねばまで絞り出して出来上がるのが
東城百合子先生流の「玄米スープ」です
粘り気が強いので、お湯で適度に薄めて塩味だけで頂きます
お米の甘味も出ながら、身体に効く～っていう味ですね
（こちらの絞りカスもオリーブオイルと絡めると美味しいですよ）
３つ目の鍋は、玄米をひたすら弱火でゆっくりと炒めること２時間半
これが黒炒り玄米です
本当は更に１時間ほど炒ってもっと黒い色にした方が良いですね
これをミキサーで砕いて、コーヒーのようにして飲みます
少しだけ蜂蜜を入れると、苦味と甘味のバランスが取れて美味しくなります
オマケで今回は「海水から塩作り」と言う事で1/10までに海水を煮詰めた「にがり水」を
鍋でコトコト２０分ほど更に煮詰めると塩の出来上がり！
出来上がった「にがり水」と、ＨｏｎｅｙＡｎｔさんで作られた濃い豆乳を合わせて「豆腐」も作りました
目分量でにがりを入れましたが、苦過ぎず、きちんと固まって美味しい豆腐が出来ましたよ！
これらを色々と途中で試食もしながら
最後は、ＨｏｎｅｙＡｎｔさんの特製ランチをお豆腐と共に頂いてワークショップは終了
（食後のコーヒーが「黒炒り玄米コーヒー」を頂きました）
今回は定員に達せずに少人数のワークショップとなりましたが
色々なお話をしながらの炒り作業は意外と楽しかったです
また希望があれば、こちらのワークショップも開催を検討したいなと思います
＊
次のワークショップは、１０月２６日（水曜日）に旬彩いかわさんにて「足半と砂温石」の体験会を開催します
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2016/09/1026ws-e08f.html
身体の使い方とお手当の基本をレクチャーする、健康の基礎固めとしては必要なワークショップです
まだ参加枠には余裕が有りますので、お気軽にご参加頂ければ幸いです
＊
来週末の２２～２３日の土日は金沢マラソンに出走する為に京都を離れます
ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願い致します<(_ _)>
３０日は赤目自然農園にて「稲刈り」をしますので、参加希望の方はご連絡下さいね！
（畑で蒟蒻と生姜と里芋の収穫も出来ると思いますよ）
- by 小島カイロプラクティック
- at 19:25
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