ブログ | 豆乳と納豆作りのワークショップ報告

火曜日の話ですので、ちょっと前ですが・・・
大豆を色々と使ったワークショップという事で
豆乳作り、豆腐作り、納豆作り、そしてオカラでのお手当て指導と言う
かなり盛りだくさんのワークショップを開催しました

先ずは、大豆をミキサーですり潰して

それを沸騰直前で１５分コトコト温めて

ぎゅっと絞れば・・・

豆乳とオカラの出来上がり！

出来立ての豆乳ならストレートが苦手な方でも飲めるんですよね
オカラも出来立ては美味しい！

豆乳用の大豆・タマホマレよりも
豆腐用大豆・シュウレイの方がオカラは美味しいことが判明
（タンパク質が多いのがオカラが美味しい理由のようです）

その後、にがりを加えて手作り豆腐を作りつつ・・・
方や、納豆作り開始
大豆を茹でて、ワラをグツグツ煮て、この２つを合体
あとは、４０度近くが保てるように、保温器に入れて２４時間経てば完成

お料理教室のように、この日は私が作った納豆見本を持参
（この納豆には枇杷の葉も入れて納豆菌を増殖させました）
強い粘り気が出て、皆さん驚かれてました

最後に駆け足で、オカラを使ったお手当てを披露
豆腐湿布の代わりの冷やすお手当てと
コンニャク湿布代わりに温めるお手当ての両方をご紹介
ま、発想の転換ですね
（詳細を知りたい方は・・・ワークショップのご参加下さいね）

最後は皆でお弁当タイム
（HoneyAntさんのお弁当は美味しいですね）
ご飯の上に納豆を乗っけたりして・・・「試食」も勿論しました

この日も皆さんに楽しんで頂けたようなら何より(^_^)

２月も味噌仕込みや、お手当ての基本体験などを開催します
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/
色々なワークショップの開催リクエスト、お待ちしております<(_ _)>

6/4の自然療法・五来純氏講演会のご参加連絡もお待ちしております
（要、事前申し込み制ですよ！）