2018年02月26日
味噌仕込みが続く・・・
私の自宅用の味噌は全て仕込み終えて
床下に収納が完了
木樽の玄米麹味噌を筆頭に
米麹味噌を長期熟成用と１年物用とで２樽
麦麹味噌、豆麹味噌、ひよこ豆の味噌
そして、金山寺味噌系が小袋で２種と
合計３０キロ以上、今年も仕込んでしまいました
来年はもう少しセーブして２０キロ程度にしようと思います
（ま、でも腐るものでも無いですからね）
自分の分は終わりましたが・・・
味噌仕込みワークショップは山場を迎えております
２４日の土曜日は出町うさぎさんで４樽
本日は上賀茂へ出張で４樽
そして
３月１日は桂で４樽
最後は、３月３日に私の院で２樽
これで終了
今シーズンは３キロ換算で４０樽程度をご提供した事になります
まるで味噌問屋ですね(^_^)
あと１週間、手作り食品の楽しさを広める活動をボチボチと頑張ります
- by 小島カイロプラクティック
- at 21:27
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