2019年06月29日
先日の水曜日、大津の山奥にある奥加河荘さんにて
久しぶりに蒟蒻芋を使った手作り蒟蒻のWSを開催
芋は現在、全て生育中より、今回は冷凍蒟蒻を仕入れ
１キロの蒟蒻芋から大き目サイズの蒟蒻を１２個制作
ストーブコンロを使い、お釜でぐつぐつと煮て仕上げました
またランチにはそのストーブコンロを使って釜ご飯を炊いて頂きました
おこげもタップリ
蒟蒻の試食もしつつ
私の持参した、麦味噌で味噌汁
糠床のキュウリや酢キャベツなども試食してもらいつつ
その他沢山のご飯のお供も用意して頂き
屋外での楽しいランチを頂きました
山奥での屋外ランチは気持ちが良いですね
奥加河荘さんでは２～３ヶ月に一回ペースでWSを開催予定ですので
ワークショップにプラスしてのコチラのランチも期待して
ワークショップにご参加下さいね
2019年06月25日
２３日の日曜日は赤目で田植え作業
今年でもう４年目です
でもその前に麦刈り
今年はしっかり麦が育った・・・気がします
（毎年少しずつ成長かな？）
その後、麦の茎を倒しながら田植え
６列×約５０回＝３００本植えました
水田を見慣れていると、田んぼに見えませんね
でもちゃんと１本ずつしっかりと植えました
植えた後に、水を入れて田んぼが「じとじと」になれば完成
でも、モグラ穴が空いていると、なかなか水が溜まりません
（沢山見つけて埋めたんですけどね）
２～３時間かかっても満水にはならず
諦めて夕方５時には撤収
１週間後くらいに時間が有れば、様子を見に行こうかな？と計画中
自然農の田んぼ作業は大変です！
畑の様子は・・・また次回のフォトギャラリーにでも掲載します
2019年06月21日
院の玄関の敷居部分に
手すりを設置
勿論DIYです
最近、敷居をまたぐのに危なっかしい方が続きましたので
（７年経ってようやくかい！って話ですが・・・）
安心感は増えましたが
内側から扉を開ける際に、扉の取っ手が握り辛くなりました
その点はまた今後検討します
その他、細かいレイアウトチェックを行ってますので
間違い探し的な目線でご来院頂いて、変更点を探してみて下さいね
2019年06月17日
院の前に置いてます唐辛子の植木鉢
花が咲いて、実がなってますが
前に収穫した実は赤だったハズなのに
黒い！
ネットで調べたら
病気では無いらしい
原種に近づくと劣性遺伝の部分が出てくるみたいです
自然って不思議
＊
次の日曜日の２３日は赤目で田植え
２４日月曜日は夢窓幼稚園でコンニャク湿布と豆腐パスタ体験会
２６日水曜日は奥加河荘でコンニャク作り
そして、７月６日～７日の伊勢の砂浴
（７日のみの日帰り砂浴体験も）
全て未だ参加＆同行者募集中です
お気軽にご連絡下さい<(_ _)>
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/
2019年06月13日
豆乳に松葉を数本入れて
常温で日向に一日置いておいたら・・・
出来ました
豆乳ヨーグルト
醗酵器も不要、味も問題なし
松葉、おそるべし！
2019年06月09日
屋根工事がようやく終了
（飛び飛びで５日間の作業でした）
梅雨前に終わって良かった
故に安心して施術にお越し下さい
で、その作業の際に、振動で時計が落下
見事に破損しました
（ガラスが割れずに何より）
で、屋根屋さんが代わりの時計を贈呈して頂きました
（前の時計と同じく、ニトリの温湿度時計です）
引きで見ると大き過ぎ？
ま、そのうち慣れるでしょう
2019年06月05日
１か月後に久しぶりにＨｏｎｅＡｎｔさんにてワークショップを開催します
今回はリクエスト頂きましたので「へしこ作り」が主役
（花背なので鯖街道・・・繋がり、と言う事で）
その完成見本を作るべく、本日青魚を塩漬けしました
いつもＷＳで作っている鯖の他に
青魚ならへしこは何でもＯＫですので
アジとイワシも今回はチャレンジ！
（アジは三枚に下ろすのがヘタで・・・鯵さんスイマセン）
当日にはこれらのへしこを試食して頂ける予定です
ＷＳの情報は、別ブログの方をご覧くださいね
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2019/06/post-3f2ad7.html
＊
この他にも今月末は「蒟蒻湿布」や「コンニャク作り」ＷＳを開催予定より
随時情報はＵＰしていきますので、お見逃しなく！
2019年06月01日
梅仕事のレクチャー依頼があったので
小瓶で４種の梅仕事を試作
梅醤油、梅酢サワー、梅ジュース、梅味噌ドレッシング
小瓶でこの４種なら梅５００ｇあれば十分に作れますので
青梅の種類にこだわりが無ければ随時制作レクチャーしますよ
（来週金曜日にお一人に個人指導予定です）
個人的には久しぶりに「梅肉エキス」作りに何年かぶりにチャレンジ
１キロ分の梅から果汁を絞ったら1/3になりました
これから煮込んでさて、何グラムになるでしょうか？
（また報告します）