ごあいさつ

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2024年07月12日

砂浴の家の赤紫蘇で、梅干し仕込み

今年はBIWAKO高島砂浴の家の庭の畑が
赤紫蘇のこぼれ種が沢山あったようで
沢山の赤紫蘇が7月の早い時点で収穫が出来たので
DSCF2497.jpg
初めて、この赤紫蘇を使って、梅干しの色付けをしました
(例年は大原産を買ってました)
DSCF2500.jpg
2日ほど経って、こんな感じに染まりました
良い感じです
DSCF2512-1.JPG


今年は4キロの梅を漬けました
(梅4キロに対して、赤紫蘇400gを使いました)
あとは梅雨明けを待って、天日干しをするだけです

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