フォトギャラリー | 白味噌、再び

　このフォトギャラリーでは、私の人生の
転機となったバックパッカー旅行の写真、
趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
そして京都の街中で見つけた様々な景色等
を簡単な解説と共に紹介していきます。
　少しでも和んで頂ければ幸いです。
※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

白味噌を８００ｇ程度だけ仕込みました

一昨年に少しだけ作って失敗したので
リベンジですね

コツは・・・
大豆の皮を剥いて滑らかに
麹も出来るだけ砕いて滑らかに
塩を少なくして一気に発酵
でしょうか？

京都風白味噌より、一カ月程で完成予定ですが
さて、出来栄えはいかに？

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