フォトギャラリー | 手前麹味噌と昆布

　このフォトギャラリーでは、私の人生の
転機となったバックパッカー旅行の写真、
趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
そして京都の街中で見つけた様々な景色等
を簡単な解説と共に紹介していきます。
　少しでも和んで頂ければ幸いです。
※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

今年の私の手作り味噌は
麹を全て自分で発酵させて仕込む予定

豆麹味噌に続く２種類目は玄米麹味噌
これは木樽（６キロ）に仕込みます

また今年は味噌の上に昆布を敷いてみます
（美味しいので試して！と言われたので）
味噌⇒昆布⇒布⇒酒かす⇒ラップ⇒蓋
・・・という順ですね

今晩から白米の米麴仕込みがスタートです

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